Весьма вкусная получилась морковная запеканка. ^^
Ингредиенты:
Морковь – 2 шт.
Яйца – 2 шт.
Мука – 100 гр.
Сахар – 100 гр.
Сливочное масло – 50 гр.
Разрыхлитель – 1/2 ч.л
Правда у меня было взято 4 яйца, из другого, сходного, рецепта. ) А моркови по весу грамм 600 получилось.
Морковь натереть на мелкой тёрке, сливочное масло растопить. Частью масла смазать форму-противень и посыпать немного мукой. Всё остальное смешать вместе - яйца и сахар, добавить морковь, потом муку и разрыхлитель, и масло. Смесь выложить на противень и в разогретую духовку, 180 градусов, на 15 минут.
Получилось очень и очень вкусно. ) Только думаю, надо в следующий раз сахара чуть меньше попробовать взять.